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  上コース

  16,500円(税込)

  小鉢3品／つまみ1品／寿司11貫／温料理1品／お椀

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  特上コース

  22,000円(税込)

  小鉢4品／つまみ1品／寿司13貫／温料理1品／お椀

  ※上コースと特上コースの握りはネタのグレードやサイズや量が変わります。
  例:真鯛→クエ、中トロ→大トロ、車海老中→車海老大、ウニ 15g→ウニ 20g など。

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  季節の熟成寿司
  極コース

  27,500円(税込)

  小鉢4品／つまみ1品／季節の料理2品／
  寿司14貫／温料理1品／お椀

  ※季節を感じる旬の食材をふんだんに使用し、
  コース全体を通じて季節感を味わえる、とても満足 度の高いコース

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  日本酒飲み放題
  (コース+5,500円)

  12種類の日本酒を2時間30分飲み放題
  ※会員様、会員様のお連れ様のみオーダー可能
  ※飲み放題はグループ全員がご注文いただいた場合のみ承ります。

Sushi

旬の食材を熟成し、
深い味わいをお楽しみください。

当店の握りは、日々の海の状況や季節によって、仕入れが難しい場合もございますが、特定の日の一例をご紹介いたします。食材の熟成による深みと風味を堪能いただけるラインアップです。

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  大トロ3週間熟成

  天然本鮪の豊かな味わいを引き出しており、濃厚な美味しさをお楽しみいただけます。

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  ボタン海老5日熟成

  ボタンエビの卵とキャビアがプリプリとねっとりの食感をもたらし海老の旨味が凝縮されています。

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  一週間熟成ヤリイカ

  甘味を引き立てる熟成で、柔らかな食感と濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

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  イワシ5日熟成

  薄塩で調理し、小骨を丁寧に取り除いており、風味と味わいを引き立てています。

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  北海道産ズワイガニ

  一番旨味が増す塩分濃度で茹で上げ、身をほぐし、カニ味噌をアクセントにしてご提供しております。

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  さより5日熟成

  塩で仕上げることで豊かな香りと風味を感じられ、ねっとりとした食感とコリコリとした食感を楽しめる逸品です。

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  10日熟成クエ

  長崎県五島産で一番の旨味を引き出すために熟成させ、口に入れると広がる旨味が特徴です。

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  アナゴ

  職人の技が光る一品で、口に入れるとふわっと溶ける食感を楽しむことができます。

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  下関 天然⻁河豚

  身をしっかり引き締めるために薄引き四枚重ねのミルフィーユ状に仕上げフグの風味を最大限に楽しんでいただけます。

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  カラスミ

  握り専用に柔らかく仕込み、柚子の香りと共に本来の味わいをお楽しみいただけます。

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  のどぐろ

  皮を炙ることで脂の旨味を引き出し、口の中で広がる味わいをご堪能いただけます。

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  車海老

  絶妙な火加減で仕上げ、甘味と食感を際立たせ、贅沢な味わいをご体験いただけます。